Возрождение русской деревни на примере развития производства иван-чая "Бронский чай".

Дата обновления статьи: 04.03.2023

Я — Михаил Бронский. Корнями — из деревни. Мне всегда было интересно, как жили наши бабушки и дедушки, во что верили, как детей воспитывали, как женились-замуж выходили, во что одевались, что ели-пили, какие песни пели. Куда можно было пойти у нас в Шенкурске, чтобы узнать об этом хоть что-то? В художественную школу, естественно. И вот уже двадцать пять лет я занимаюсь росписью.

Живу в деревне Нижнее Золотилово Шенкурского района Архангельской области. Иван-чай у нас растет повсеместно.

К травам у меня всегда было особое отношение, бабушки-дедушки в деревнях их заготавливали, в еду добавляли, лечились ими. И я все думал — почему иван-чай так называется? Может, чай из него делали? Искал рецепт, спрашивал у людей — десять лет назад интернета в деревне не было. Нашел случайно книгу шестидесятых годов прошлого века — травник. В ней — один из рецептов, как из кипрея делали чай. Попробовал, получилось неплохо. Угостили приехавших в гости москвичей, им понравилось, говорят «это лучше, чем китайский, делайте больше». Процесс пошел.

Стали со своим отцом искать оборудование, даже сами пытались сделать его — из старых стиральных машин. Я звонил на заводы, объяснял, что нам нужна такая машинка, чтобы она мяла лист и резала лист. Тогда никто ничего не знал о роллерах, а руками много не наделаешь.

Хотя уже тогда было понятно, что иван-чай может стать, как бы поточнее сказать — дополнительным источником дохода для деревенских жителей. Но деревня не умеет продавать, и люди не сразу поверили, что из этой затеи что-то получится.

Начало пути

Пять лет назад магазин «Самовар» в Архангельске стал продавать наш чай у себя в развес. Хозяин магазина предложил: «Давай поставим твою фамилию — «Бронский чай». Логотипа тогда не было, просто надпись на банке.

В прошлом году мы расписали партию пакетов, и сделали пробщную продажу — посмотрели на реакцию людей. Идея очень понравилась, так что сейчас мы уже наладили полноценное производство иван-чая в Архангельской области.

Сначала в это была вовлечена только моя семья, а зачем мы стали приглашать своих родственников, друзей и знакомых. Круг разрастался.

Возрождаем русскую деревню

Мы уже создали шесть производственных участков в пяти районах Архангельской области, на которых работает более ста человек. Больше всего чая сейчас собирают на участке в моей родной деревне Шенкурского района — Нижнее Золотилово.

Почему мы используем именно кооперацию из нескольких участков? Потому что нам абсолютно не нужен завод, который будет простаивать десять месяцев в году. Нам нужны семьи — именно на них завязан каждый производственный участок. И они могут заниматься не только производством иван-чая, они могут собирать соки, травы, ягоды, грибов и так далее.

То есть, мы можем привлекать и туристов на эти участки, и мы это уже начинаем делать — показываем, чем занимаются люди на деревне. Кроме того, туристы могут поучаствовать в процессе сбора и сушки иван-чая, чтобы увидеть процесс полностью и оценить экологичность и качество нашего продукта.

Наша задача показать, что в деревне жить — интересно. А как мы это сделаем? Если к нам будут приезжать гости — значит, у нас есть на что посмотреть. Для гостей в моей деревне мы уже проводили мастер-классы по росписи, по рецептуре чая, засолке, выпечке в традиционной русской печи и т. д.

Мы хотели не только создать рабочие места на деревне, но и возрождать традиции русского Севера. Мы стараемся показать, что традиция не умерла, она живёт на деревне, и мы хотим её сохранить и перенести в современный мир. Когда мы делаем роспись на пакетах — мы с этими традициями знакомим очень широкий круг людей.

Фестиваль в Вардё

Недавно мы побывали на фестивале в Норвегии, в городе Вардё. Там на маленьком острове 23 года подряд проходит Поморский фестиваль. Меня пригласили как мастера по ремеслам, а наш чай — как интересный продукт Поморской кухни.

В Поморском музее Вардё я провел мастер-класс по росписи, мастерицы из Северодвинска — мастер-класс по козулям и бересте. Норвежцы очень внимательно смотрели за нашей работой.

Торговля в Вардё шла очень своеобразно, если говоришь на английском языке — тебя почти игнорируют, если произносишь хоть несколько слов по-норвежски, покупают гораздо охотнее.

Норвежцы были удивлены, что мы используем кипрей, как основу для чая, но сам продукт им очень понравился. От этой поездки у нас остались исключительно хорошие впечатления.

О глобальном

Многие спрашивают, чего я хочу от этого проекта? Какова его цель? Для меня — это создание большой компании, в которую будут вовлечены и сельские жители, и жители городов. Мы задумываемся о том, чтобы заниматься не только производством иван-чая и привлечением туристов, но и о строительстве на деревне, и даже создании собственного банка.

Самое главное открытие, которое я для себя сделал, начав этот проект — что с хорошей командой можно свернуть горы. Сейчас мы только развиваемся, но уже есть хорошие результаты, и я знаю, что мы обязательно достигнем большего.